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Cabillaud en papillote de brick

Petit mot : Un plat rapide et très parfumé.


Cabillaud en papillote de brick
Difficulté Moyen
Prix 2,12 €
Tps prépa 20 min
Tps cuisson 10 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 400 gr cabillaud
  • 200 gr poireau
  • 150 gr carotte
  • 100 gr champignons
  • 8 feuilles de brick
  • 1 œuf
  • 10 cl huile d’olive
  • 1 citron
  • 10 gr cumin
  • 10 gr persil plat

Déroulé :

Tailler en julienne le poireau et la carotte. Emincer les champignons. Faire suer à l’huile d’olive. Tailler le cabillaud en cubes, puis ajouter le jus de citron, 5 cl d’huile d’olive, le persil ciselé et le cumin. Bien mélanger. Décoller délicatement une feuille de brick et appliquer au pinceau un peu d’œuf battu sur toute la surface. Positionner sur celle-ci, une deuxième feuille de brick. Disposer une portion de légumes au centre, puis une portion de cabillaud. Replier les bords pour former une aumônière et maintenir avec un cure-dent. Faire de même 3 autres aumônières. Faire cuire 10 à 12 minutes, à four 180°.

Sans sucre

kcal/pers : 330

protides/pers : 23,34

lipides/ pers : 18,45

glucides/pers :7,05

fibres/pers : 2,07