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Carottes à l’indienne

Petit mot : Un plat unique servi chaud, tiède ou froid en salade.


carottes à l'indienne
Difficulté Facile
Prix 0.52 €
Tps prépa 10 min
Tps cuisson 5 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 500 gr carottes
  • 60 gr poivron rouge
  • 15 gr ail (2 gousses)
  • 5 gr graines de moutarde
  • 5 gr curry (1 CC)
  • 15 gr miel (1 CS)
  • ½ citron
  • 1 yaourt au chèvre
  • 5 gr 4 épices
  • 15 gr noix de cajou

Déroulé :

nettoyer et éplucher les légumes. Tailler en fines rondelles (émincer) les carottes. Tailler en lanières le poivron. Faire chauffer l’huile d’olive, puis y faire revenir les graines de moutarde. Quand celles-ci ont fini d’éclater, ajouter les poivrons, l’ail haché (il peut être aussi ajouté à la fin), le curry et le miel. Laisser cuire à couvert pendant 1 minutes, puis ajouter les carottes. Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 3 minutes (les carottes doivent être croquantes). Servir chaud ou tiède en versant dessus le mélange suivant : yaourt, jus de citron et quatre épices. Parsemer de noix de cajou hachées.

Végétalien, sans sucre, sans gluten

kcal/pers : 310

protides/pers : 12,84

lipides/ pers : 17,09

glucides/pers : 30,12

fibres/pers : 4