La pâte à un doigt

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 50 gr farine blé
• 50 gr farine d’épeautre
• 25 gr farine de Sarazin
• 15 gr farine de tapioca
• 1 cc poudre à lever
• 4 cl huile d’olive
• 6 cl eau

Déroulé :

Mélanger toutes les farines et la poudre à lever. Ajouter d’un coup l’huile et l’eau, puis mélanger avec un doigt, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Laisser reposer 30 min avant d’étaler.