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Mille-feuille de golden, rémoulade de carottes et céleri au sésame


concombre au citron et gingembre
Difficulté Facile
Prix 0.89 €
Tps prépa 15 min
Tps cuisson x

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 gr carotte
  • 200 gr céleri rave
  • 300 gr pomme golden
  • 20 gr moutarde forte
  • 5 cl huile de sésame
  • 2 cl vinaigre de riz
  • Poivre
  • Balsamique concentré

Déroulé :

Eplucher et râper les carottes et le céleri. Confectionner la rémoulade avec la moutarde, que vous diluez avec le vinaigre. Ajouter l’huile doucement tout en mélangeant. Verser la sauce sur les carottes et céleri râpés (garder un peu de sauce pour la déco).

Tailler de fines tranches de pomme golden (au couteau ou à la mandoline) et dresser en alternant une lamelle de pomme et une couche de rémoulade.

Servir bien frais

 

Végétalien, sans gluten, sans produits laitiers

kcal/pers :194

protides/pers : 1,69

lipides/ pers : 13,26

glucides/pers :17,16

fibres/pers : 4,18