Muffins aux fruits rouges, ricotta et menthe
| Difficulté | Facile |
| Prix | 0,31 € |
| Tps prépa | 10 min |
| Tps cuisson | 20 min |
Végétarien
Kcal/pers : 313
Protides/pers : 7,19
Lipides/ pers : 15,05
Glucides/pers : 35,46
Fibres/pers : 2,70
Pour 10 muffins
Ingrédients
- 440 gr farine de blé
- 10 gr poudre à lever
- 5 gr bicarbonate de soude
- 125 gr beurre 1/2 sel
- 140 gr sucre cassonade
- 225 gr mélange fruits rouges congelés
- 180 gr ricotta
- 1 oeuf
- 15 cl lait
- 2 branches de menthe
Déroulé :
Ciseler (hacher finement) la menthe fraiche.
Tamiser la farine, le bicarbonate et la poudre à lever au dessus d’un saladier. Y ajouter le beurre en pommade et le sucre. Sabler du bout des doigts.
Faite un « lait de poule » avec l’oeuf et le lait.
Ajouter à la farine, la menthe et la ricotta émiettée. Mélanger grossièrement, puis ajouter le « lait de poule », et en dernier les fruits rouges encore congelés (ne pas trop mélanger, la pâte doit rester grumeleuse).
Répartir dans 10 moules individuels, et cuire au four à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Laisser reposer 5 minutes et démouler.
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