Panna cotta aux deux chocolats

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 45 gr chocolat noir
• 65 gr chocolat blanc
• 20 cl crème liquide
• 16 cl lait
• Agar-agar 

Déroulé :

Mélanger la moitié de la crème (10 cl), la moitié du lait (8 cl), ajouter le chocolat noir et une pointe de couteau d’agar agar. Porter à ébullition doucement et laisser bouillir à petit feu pendant 2 minutes. Laisser refroidir un peu et couler dans une verrine penchée. Laisser refroidir au réfrigérateur. 

Dupliquer l’opération avec le chocolat blanc. Couler dans la verrine une fois la panna cotta au chocolat noir est prise. Remettre au réfrigérateur. Vous pouvez servir avec des spéculos sans gluten