Pita mexicaine aux légumes rôtis

Difficulté | Facile |
Prix | 1,39 € |
Tps prépa | 20 min |
Tps cuisson | 6 min |
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1/2 boite de maïs doux
- 1 oeuf
- 30 gr farine de maïs
- 1/2 boite de haricots rouges
- 150 gr poivron jaune
- 100 gr poivron vert
- 1 oignon nouveau
- ½ yaourt au chèvre (60 gr)
- ½ citron
- Tabasco
- Persil plat
- 4 cl huile de colza
Déroulé :
Dans un cutter, mixer le maïs égoutté, l’oeuf et la farine de maïs, jusqu’à obtenir la texture d’une pâte épaisse. Faire chauffer une petite poêle avec 1 quart de l’huile de colza. Lorsque l’huile est bien chaude, étaler la moitié de la pâte de maïs et laisser cuire pendant 3 minutes. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisée allant au four. Répéter l’opération une seconde fois.
Préchauffer le four à 180°. Laver les légumes, puis les tailler en gros quartiers. Les plaquer dans une plaque à rôtir, avec le reste d’huile, et les haricots rouges.
Enfourner le mélange pour 5 à 6 minutes de cuisson. Enfourner également les pitas pour 3 à 4 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, ciseler le persil, le mélanger avec le yaourt, le 1/2 jus de citron et quelques gouttes de tabasco, suivant la puissance recherchée.
Dresser la pita chaude, étaler la sauce yaourt, puis ajouter les légumes. Servir immédiatement
Végétarien, sans gluten
kcal/pers : 463
protides/pers : 11,96
lipides/ pers : 26,57
glucides/pers : 38,18
fibres/pers : 9,64
Commentaires récents