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Pot de crème coco-banane

Petit mot : avec un filet de rhum… et vous êtes aux Antilles.


Pot de crème coco-banane
Difficulté Facile
Prix 0.68 €
Tps prépa 10 min
Tps cuisson 20 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 grosse banane
  • 20 cl de lait de soja
  • 20 cl de crème de coco
  • 20 gr de cassonade
  • 1 gousse de vanille

Déroulé :

Faire chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille coupée en deux. Ecraser la banane avec les 20 gr de cassonade. Verser le liquide chaud sur le mélange banane. Passer au chinois étamine. Verser dans 4 moules allant au four. Enfourner dans un four préchauffé à 150°, puis baisser la température à 110°, et laisser cuire pendant 20 à 25 min. Une fois refroidies, caraméliser au chalumeau les crèmes avec le reste de la cassonade.

Bénéfices :

Recette très fraiche qui vous donnera de l’énergie « au long court », riche en magnésium. Convient aux végétariens et aux sans gluten.

Variantes :

La cassonade peut être remplacée par du sirop d’agave, intéressant par son pouvoir sucrant (en mettre 2x moins) et par son indice glycémique bas.

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers

kcal/pers : 209

protides/pers : 4,38

lipides/ pers : 12,67

glucides/pers :18,70

fibres/pers : 2,60