Risotto aux poireaux

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g poireau
• 80 g oignon
• 1 gousse ail
• 1 CS huile d’olive
• 120 g riz basmati complet
• 10 cl crème liquide
• ½ citron
• Parmesan

Déroulé :

Faire revenir à l’huile d’olive l’oignon coupé en petits dès (ciselé) et le poireau coupé en tronçon (émincé) pendant 2 minutes. Ajouter le riz et 3 X le volume en eau chaude. Laisser mijoter 25 minutes. Ajouter l’ail haché, la crème et le jus de citron. Servir bien chaud avec un peu de parmesan râpé.