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Salade d’hiver aux pois chiches

Petit mot :

L’hiver, les légumes se font plus rares. Un bon moyen d’en manger, est de consommer des légumes secs.

Cette agréable recette convient parfaitement lorsque vous pratiquez un jeune intermittent comme le Jeûn’Instinctif. 


concombre au citron et gingembre
Difficulté Facile
Prix 0.59 €
Tps prépa 10 min
Tps cuisson x

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 gr pois chiches
  • 200 gr choucroute crue
  • 250 gr céleri branche
  • ½ oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Persil plat
  • Pousses germées
  • 5 cl vinaigre de riz
  • 10 cl huile d’olive
  • 10 cl huile de sésame

 

Déroulé :

Ciseler l’oignon et le persil. Hacher l’ail. Emincer le céleri branche.

Confectionner la sauce avec les huiles et vinaigre de riz.

Y ajouter la choucroute crue rincée, les pois chiches égouttés, le céleri branche, l’oignon, l’ail et le persil.

Quelques pousses germées pour la décoration (et les vitamines et minéraux).

Servir bien frais

 

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers

kcal/pers :145

protides/pers : 5,75

lipides/ pers : 6,29

glucides/pers : 14,01

fibres/pers : 13,26